Burgundy, bordeaux i spółka – przewodnik po winnicach i winach Francji

K/3130 Kultury i Idee

Tematy poszczególnych zajęć kursu:

  1. Wino, trunek specjalny. Rola społeczna i integracyjna wina. Zwyczaje i rytuały związane z winem.  
  2. Obecnosć wina w życiu codziennym Francuzów. Wino, element francuskiej triady. Francuski paradoks.
  3. Winorośl właściwa (Vitis vinifera) i jej odmiany. Specyficzne cechy wybranych odmian winorośli. Pojęcie terroir.  
  4. Uprawa winorośli – opieka nad winnicami. Od sadzonki do winobrania.
  5. Wino – od winobrania do zabutelkowania. Klasyfikacja win francuskich.
  6. Mity winne: „Wino im starsze, tym lepsze”, „Wino im lepsze, tym droższe” i inne fantazje.
  7. Winna mapa Francji: różnorodność regionów, uwarunkowania geologiczne, klimatyczne i kulturowe.
  8. Szampania: szampan i domy szampańskie, m.in. Dom Pérignon, Veuve Clicquot, Krug, Bollinger.
  9. Alzacja – rieslingi, gewürtztraminery i inne.
  10. Burgundia – najtrudniejsze jest pierwsze 50 lat…
  11. Beaujolais – nie tylko beaujolais nouveau (i na szczęście).
  12. Jura, Sabaudia, Bugey – nieznane skarby.
  13. Dolina Rodanu: od krzaków templariuszy w Châteauneuf-du-Pape do dzisiaj.
  14. Dolina Loary – wina z Ogrodu Francji.
  15. Bordeaux, synonim wina.  
  16. Południowy Zachód – autentyczność i specyfika.
  17. Langwedocja:  z nizin na wyżyny winiarstwa.
  18. Prowansja / Korsyka: perełki winne – Bandol, Palette i inne.
  19. Jak czytać i rozumieć etykiety win francuskich.
  20. Butelki, korki, kapsle, zakrętki – butapenofilia i plakomuzofilia.
  21. Degustacje – na jakie cechy wina zwracać uwagę, jak o nich mówić.
  22. Wino w sztuce (malarstwo i literatura).

     Poszczególne tematy będą przedstawiane na podstawie różnych materiałów – prezentacji multimedialnych, tekstów użytkowych, prasowych i literackich, nagrań.

275.00 PLN 30 godzin 9.17 PLN / h

Grupa K/3130/1

11.10.2017 - 13.12.2017 Lokalizacja: Ośrodek Dydaktyczny Ksawerów, Al. Niepodległości 22
l.p. data rozpoczęcie zakończenie przerwa
1 11.10.2017 , środa 17:15 20:25 10 min
2 18.10.2017 , środa 17:15 20:25 10 min
3 25.10.2017 , środa 17:15 20:25 10 min
4 08.11.2017 , środa 17:15 20:25 10 min
5 15.11.2017 , środa 17:15 20:25 10 min
6 22.11.2017 , środa 17:15 20:25 10 min
7 06.12.2017 , środa 17:15 19:35 05 min
8 13.12.2017 , środa 17:15 19:35 05 min
275.00 PLN 30 godzin 9.17 PLN / h